オーストラリアでファーストフードと言えば、ハンバーガー、フィッシュアンドチップス、ミートパイなどが定番として思い浮かばれると思います。私もフィッシュアンドチップスはたまに無性に食べたくなりますし、ミートパイもおいしいのは本当においしいです。

また、それ以外によく見かけるのが「Gozleme」という食べ物で、マーケットなどでよく販売されているのを見かけます。オーストラリアでは週末や平日の夜にマーケットが開かれることが多いのですが、マーケットでは各国の料理が販売されています。日本食（焼きそばやたこやきなど）も売られていますし、東南アジア料理、中華、韓国、イタリアン、メキシカンなどなど。移民の国オーストラリアでは本当に様々な国の料理が気軽に食べられます。

「Gozleme」 はトルコ料理

Gozleme はトルコ料理で日本語では「ギョズレメ」と訳されているようで、インドのナンのような生地の上に炒めた肉や野菜を乗せて巻いてそれを焼いた食べ物です。ラム肉と胡椒（Spicy Lamb）やホウレンソウとチーズ（Cheese & Spinach）などの組み合わせがオーストラリアでは定番でしょうか？実はこれまでマーケットで見かけても興味がなく実際に食べたことはなかったのですが、先日ロックダウン期間中、テイクアウトの店がなかなか見つからなかった時にギョズレメのテイクアウトのお店を通りがかり、そういえば今まで食べたことないなと思って試しに買って食べてみたのですが、それがとてもおいしくちょっとはまり始めました。また、オーストラリアでは「Borek（ブレク）」という「Gozleme」に似た料理も売られています。ギョズレメは薄い生地ですが、ブレクはもう少し厚みがあります。

トルコ料理はフランス、中華料理と共に世界三大料理のひとつに名を連ねているそうで（ということも知らなかった）、地理的にヨーロッパとアジア、アフリカをつなぐため、様々な食材が伝わり発展しているそうです。

メルボルンで人気のギョズレメショップ

Borek Bakehouse

The Borek Bakehouse, CBD, Melbourne (zomato.com)

Queen Victoria Market の傍にあるお店で「Spciy Lamb Gozleme」は絶品。風味の良い胡椒とラム肉の相性が最高。オーストラリアのラム肉は全く臭みがなく日本の牛肉のように脂身があってとてもおいしいです。

2. Borek Shop

Queen Victoria Market 内にあるお店。昔からあるお店でしょうか？ここでは「Cheese & Spinach」を食しましたが、チーズとほうれん草の相性が良かったです。

The Borek Shop (qvm.com.au)

3. Koy Restaurant

South Melbourne Market にあるお店で私が最初に食べたギョズレメがここ。

Köy Restaurant | South Melbourne Market

メルボルンにお越しの際には是非食べてみてください。

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